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扬州府
悦来楼酒楼内，小二再次委婉的拒绝客人点单，并说明本店暂时没有火锅和芽菜，周掌柜看着这一切，面色隐隐焦急，不知何时才能解决这个问题。
这还要从半个月前开始说起。
当时正值午时，酒楼内如往常一般陆续走进一些食客，有两个走商模样的大汉刚进店便冲小二喊道。
“小二，来道火锅，要中辣的，多上些肉菜。”
小二听此，笑容微滞，以为自己听错了，忙热情的询问起来。
“客官，今日吃点啥？咱们酒楼的招牌要来点吗？”
“你这小二，年纪轻轻耳朵怎的不好使了。”其中一个大汉不耐烦的怼道，急匆匆的赶了半天路，现在饥肠辘辘，就想吃点够味的。
自从江都县吃过这道菜，便忘不了，好在扬州府也有悦来楼，一心想早点品尝火锅，却被小二耽误时间。
看着小二一脸讨好的模样，继续重复了一遍:”上道火锅，要中辣的，多上点肉菜，赶紧的，大爷我饿着呢。”
小二这回听清楚了，确实是点了火锅，只是什么是火锅？还要中辣，辣能吃吗？拿东西碰了都手疼嘴肿的，怎么还有客人点这个。
于是小心翼翼的像二位大汉解释道:“客官，本店没有火锅这道菜，还请客官换些其他的。”
“你在开玩笑吗？江都县悦来楼和你们不是一家？”
“客官，是一家呢。”
“即是一家，为何江都县悦来楼有这道菜，你们府城的却没有呢，这是什么道理，莫不是你在糊弄我。”大汉一脸怒气，觉的自己被人轻视了。
“客官息怒，真没有糊弄你，本店确实没有这道菜。”
周掌柜发现这边的动静，便走上前，同两位大汉解释起来。
见掌柜的都如此说，两个大汉便相信了他们的说法，平息怒气，心中虽可惜但也只能换了其他菜品。
而自从这日过后，往后每日都会有客人进店点火锅，还有芽菜，让周掌柜隐隐觉的不对劲起来。
三日后，便将这些事情如实禀告给季大老爷。
季裴之听了周掌柜的话，才想起多日前从江都县送来的信及物品。
自己因为忙碌便将此事忘了干净，随信而来的火锅底料也放在书房柜子的一角，默默的接灰呢。
吩咐人将火锅底料送进店内，让厨师根据方子做好呈了上来。
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