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第三样食物便是蔬菜了，种类繁多，有绿油油的青菜、鲜嫩可口的小白菜以及各式各样的小野菜。这些蔬菜都是选取叶片最嫩的部分，仿佛还带着清晨的露水般清新。当前面的肉类和菌菇都被烫熟后，迅速将青菜放入锅中。无需等待太久，紧接着便是第四样主料米线登场！
米线一加入，原本滚烫的汤头温度逐渐降了下来。伙计见状，微笑着示意客人们可以开始享用美食了。袁洪早已按捺不住内心的急切，握着筷子不停地搓着手。见终于可以开动了，由于担心烫伤嘴巴，他还是先拿起一旁的汤勺小心翼翼地舀起一勺汤汁，一边轻轻吹气一边慢慢吸吮。待确定汤汁已不再发烫，他才开始细细品味汤底的美妙滋味。
又接连灌下两大口热汤后，袁洪砸吧砸嘴，露出心满意足的表情来，接着他用筷子从汤中挑起一筷米线，仔细一看，这一筷里
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