尚食女官在九零第99节 (第1/3页)
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夹了一块肥润梅子烧肉，嗷呜一口吃到嘴里，险些没美掉她的舌头。
洛渔这梅子烧肉不是整颗梅子放到锅里，若是用的梅子酱，梅子酱经过发酵腌制，凸出了它自带的酸味，甜味则是冰糖上色带出来的。梅子酱在和猪肉翻炒的过程中沾到肉的表面上，然后酸味附着在肉上，一口尝起来，就是酸甜的滋味。
再往下咬，猪肉不是特别软烂的，反而有些嚼劲，嚼的时候酸味化解了猪肉的油腻，只留满口的清爽。
李欣欣爱得不行，一连吃了三块，再想夹的时候理智告诉她这样很不礼貌，才转手去尝别的菜。
刘佳佳则比较爱吃鱼，从小就爱的那种，家里虽然没阿姨，但有奶奶经常给她做鱼吃。洛渔做的包公鱼外表看起来不大稀奇，就是用鲫鱼还有莲藕冰糖烧出来的，整条鱼因为焖炖过后肉如蒜瓣一样绽开，淋上芝麻油又有一股很浓厚的芝麻油香气。
鱼肉很鲜嫩，筷子一夹，鱼肉就下来了，尝一口她眼睛便瞪圆了。
从小到大，她吃过不少鱼，鲜的嫩的腌制的风干的凉拌的，什么口味什么做法都有。像这样的做法，不稀奇，无非就是鱼味嘛。
可真尝了之后，她才知道没那么简单，鱼经过焖炖之后里里外外都煮透了，不像有些鱼肉，夹起来还要沾着汁才有滋味。
她这鱼肉里就有很沁人的滋味，不是料汁的香味，而是鱼肉本身的鲜美，似乎从鱼骨头到鱼肉的鲜美都被焖炖得非常彻底。
放了冰糖有提鲜的作用，也有一股很清雅的甜，这种甜不是冰糖带来的，而是莲藕，莲藕被切成小圆块窝在盘底，它的清雅已经被煮到了鱼身上，不难猜出莲藕肯定拥有了的鱼肉的鲜美。
除了这两道菜，那太极豆腐一绿一白形成太极八卦状，李欣欣还指着绿色那一块问是什么。
其实就是豆腐剁成碎末加上青菜汁勾芡，烧出来就是绿色的。至于味道嘛，就是豆腐很爽口鲜嫩的味道，用来拌饭吃很下饭的。
他们几个人最后都一人舀几勺子太极豆腐同米饭拌在一起，吃起来可香甜了。
肉沫炒豆角原本也是家常菜，但刘佳佳和李欣欣就是觉得，这样简单的家常菜，从洛渔手里做出来味道很不一样，给家常菜赋予了更加好的味道，也赋予了比家常更家常的滋味。
最后便是那肉沫青橘汤了，寻常是用姜末代替的，但以前在唐宫的时候，橘皮也是很常见的一味去腥的香料。切得碎碎的和猪肉搅合到
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