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名着《红楼梦》大旨谈情的同时,酒文化的身影也遍及每个角落,酒类,酒器,酒令,饮酒的名目,酒宴酒仪以及饮酒的注意事项、醉酒的场面和饮酒的寓意等等随处可见,写得意趣盎然而又深邃丰富。
可以说,一部红楼梦,酒香飘万里。可谓一笔千年传承的宝贵遗产。
一、"万艳同杯"酒的寓意
《红楼梦》在第五回"游幻境指述十二钗,饮仙醪曲演红楼梦》中,借贾宝玉在侄媳秦可卿房间午休时,梦见警幻仙姑带他到太虚幻境,饮了名为"万艳同杯"的仙酒,含蓄地透出一曲红楼悲歌。
"万艳同杯",亦即"万艳同悲",隐喻着红楼女儿最终归入薄命司,结局凄凉,让人无限感伤与深思。
原文如此述及:
"有小丫环来调桌安椅,摆设酒馔,真是`琼浆清泛琉璃盏,玉液浓斟琥珀杯`。更不能再说那淆馔玉盏,宝玉因闻得此酒清香甘冽,异乎寻常,又不禁相问。警幻道:此酒乃以百花之蕊,千秋之露、万木之肌,加以麟髓之醅,风乳之曲酿成,因名"万艳同杯"。
可见,这"万艳同杯"酒,乃不可多得的仙茗,唯有男一号贾宝玉在梦境中才得以一品。
寓示着贾宝玉最后的归属亦然如此,随着他痴念的红楼女儿"万艳同悲",在"那昌明隆盛之邦、诗礼簪缨之族、花柳繁华地、温柔富贵乡走一遭"遍尝酸甜苦辣后,悬崖撒手,旋及与一僧一道翊翊而去,回归原来所在的青埂峰。亦如其词"沉酣一梦终须醒,冤孽偿清好散场",到头来,终究是"红楼一梦、万境归空"。
二、酒类酒目
《红楼梦》提及了不同档次、不同类别的多款美酒,可谓应有尽有,开了个名酒专卖店。
惠泉酒提及两次,一次是第十六回贾琏护送林黛玉料理父亲丧事回到贾府,王熙凤设宴接风时,贾琏就带了惠泉酒;一次是第六十二回,为庆贾宝玉过生,芳官提及自己曾在家里吃了"二三斤好惠泉酒"。
可见,这产于江苏无锡惠山的"惠泉酒",度数低,口感醇美,乃用纯净天然的惠泉之水酿制,适宜女孩饮用。
绍兴酒在六十三回隆重提及,可见,此酒乃《红楼梦》
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